Dünya’nın gıda ambarı Türkiye, Amerika Birleşik Devletleri pazarında 5 milyar dolar ihracat hedefine ulaşmak için Amerikalı şeflerle iş birliklerini artırıyor. Ege İhracatçı Birlikleri tarafından yürütülen Turkish Tastes projesi kapsamında, Amerikalı şefler Reimund Pitz ve Jay Marshall, Türkiye’deki lezzet noktalarını ziyaret etti ve Yaşar Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileriyle mutfakta buluştu.
Yaşar Üniversitesi’ndeki etkinlikte konuşan Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi ve Turkish Tastes Ambassador Kazım Gürel, projenin ikinci fazının hayata geçtiğini ve Türk gıda sektörünün Akdeniz mutfağının ürünlerini ABD pazarında ticarileştirme aşamasına geldiğini belirtti.
Gürel, Amerikalılara Türk ürünlerini kullanarak yemek yapmaları için çağrıda bulunarak, “Türk kekiğini, balığını, hububatını, kuru meyvelerini, zeytin ve zeytinyağlarını, meyve sebzelerini, yumurtasını kullanmalarını istiyoruz” dedi. 2018 yılında ABD’ye gıda ihracatının 708 milyon dolar olduğunu, 2023 yılı sonunda ise bu rakamın 1 milyar 712 milyon dolara ulaştığını vurguladı.
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, Türk Hava Yolları Kargo ile taze balık ihracatının hız kazandığını ifade etti. “Levrek ve çipurada Avrupa birincisiyiz” diyen Girit, Türk somonunun da ihracatına başladıklarını belirtti.
Etkinlikte, Yaşar Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri, Amerikalı şeflerle birlikte zengin bir menü hazırladı. Menüde Mini Karakılçık Kumru Ekmeği, Sumaklı Tereyağ, Levrek Sambosa ve İncirli Strudel gibi Türk mutfağının çeşitli lezzetleri yer aldı.
Öğle yemeğine, üniversite yönetimi ve gıda sektörünün önde gelen isimleri katıldı. Bu iş birliklerinin, Türk gıda ürünlerinin ABD pazarında daha fazla yer bulmasına katkı sağlaması bekleniyor.
