İzmir’de Zeytin ve Zeytinyağı İçin Bilim Kurulu Oluşturuldu

Kurul, zeytin ve zeytinyağının topraktan sofraya kadar tüm süreçlerinin analiz edilerek doğru üretim ve pazarlama stratejilerinin belirlenmesine katkı sağlayacak.

Kurulun ilk toplantısında konuşan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, İzmir’de üretilen zeytin ve zeytinyağının kalitesini belgelemek ve bu kaliteye kefil olmak istediklerini ifade etti.

İlk Toplantı “Zeytin Stratejileri” Başlığıyla Yapıldı

İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda oluşturulan Zeytin Bilim Kurulu ilk toplantısını “Zeytin Stratejileri” başlığıyla gerçekleştirdi. Çetin Emeç Toplantı Salonu’nda düzenlenen toplantıya İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın yanı sıra İzmir Planlama Ajansı (İZPA) Başkanı Prof. Dr. Koray Velibeyoğlu, Prof. Dr. Yusuf Kurucu, İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür, Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanı Nehir Yüksel ile zeytincilik alanında çalışan akademisyenler, üreticiler, kooperatif temsilcileri, ihracatçılar, zeytinyağı üreticileri ve sivil toplum kuruluşu temsilcileri katıldı.

Topraktan Sofraya Zeytinin Geleceği Masaya Yatırıldı

Toplantıda kurul üyeleri, zeytin ve zeytinyağının geleceğine yön verecek konularda görüş alışverişinde bulundu. Zeytinciliğin ekonomik durumu, hasat ve depolama süreçleri, hastalık ve zararlılarla mücadele, üreticilerin girdi maliyetleri, üretimi ve kaliteyi etkileyen çevresel faktörler, uluslararası pazarlar, ihracat ve markalaşma gibi başlıklar ele alındı.

“Kontrolsüz ve Verimsiz Üretim Sorunu Var”

İzmir’in tarih boyunca güçlü bir üretim kenti olduğunu vurgulayan Başkan Dr. Cemil Tugay, tarımın hem istihdam hem de gıda güvenliği açısından kritik bir rol taşıdığını belirtti. Dünyada giderek artan gıda krizi riskine dikkat çeken Tugay, İzmir’in bu sürece karşı dirençli bir kent olması gerektiğini ifade etti.

Türkiye’de birçok tarımsal ürünün katma değeri yüksek ürünlere dönüşmeden değerlendirildiğini belirten Tugay, bunun önemli örneklerinden birinin zeytin olduğunu söyledi. İzmir’de zeytinin çoğunlukla geleneksel yöntemlerle üretildiğini dile getiren Tugay, zeytinyağı üretimi ve depolama süreçlerinde kontrolsüz ve verimsiz uygulamaların bulunduğunu ifade etti.

Ürünün basit hatalar nedeniyle değer kaybettiğini belirten Tugay, kasalarla taşıma yöntemlerinden sıkım tekniklerine kadar birçok aşamada iyileştirme yapılması gerektiğini vurguladı. Tugay ayrıca doğru ağaç ve fidan seçimi, hastalıklarla mücadele ve toprağın güçlendirilmesi gibi alanlarda kapsamlı çalışmalar yürüttüklerini kaydetti.

“Zeytinciliğin En İyi Nasıl Yapılacağını Anlatmamız Gerekiyor”

Başkan Tugay, İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan Zeytin Eylem Planı hakkında da bilgi verdi. Zeytinin doğru şekilde kalite ölçümünün yapılması, markalaştırılması ve pazarlanması için ortak akılla oluşturulmuş bir yol haritasına ihtiyaç olduğunu belirten Tugay, İzmir zeytininin hak ettiği şekilde pazarlanamadığını ifade etti.

Zeytinyağı üretiminde hem Türkiye’nin hem de İzmir’in sahip olduğu potansiyelin yeterince değerlendirilemediğini dile getiren Tugay, bazı yabancı firmaların Türkiye’den zeytinyağı alarak kendi ülkelerinde ambalajlayıp farklı pazarlara sunduğunu söyledi. Bu nedenle üretimden pazarlamaya kadar bütüncül bir planlamaya ihtiyaç olduğunu vurgulayan Tugay, üreticilere zeytinciliğin en doğru yöntemlerle nasıl yapılacağını anlatmak gerektiğini ifade etti.

“Kaliteli Zeytinyağı İçin Belediyeden Güvence”

Başkan Tugay, İzmir Olive Export Hub’ı oluşturmayı hedeflediklerini belirterek, kooperatifleri ortak bir marka altında ihracata hazırlayan ve uluslararası pazarda rekabet gücünü artıran bir merkez kurulacağını söyledi.

İzmir’den zeytinyağı almak isteyenlerin yalnızca fuarlarda değil, yıl boyunca yerinde inceleme yapabilecekleri bir merkez oluşturmayı planladıklarını ifade eden Tugay, üretimden pazarlamaya kadar güçlü bir strateji oluşturulmasının önemine dikkat çekti.

Tugay, “Öncelikli amacımız gıdada kendi kendine yeten bir şehir olmak. Zeytin ve zeytinyağının kalitesini ortaya koyacak bir kalite belgesi geliştirmek istiyoruz. İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak bu zeytinyağı kalitelidir, tağşiş yoktur diye kefil olmak istiyoruz. Farklı markalar olabilir ancak kalitenin belli olması gerekiyor.” dedi.

“İzmir Zeytininin Marka Olmasını Sağlayacağız”

Toplantıda Zeytin Bilim Kurulu’nun yol haritası hakkında bilgi veren Prof. Dr. Yusuf Kurucu ise zeytin üretiminde hasat öncesi bakım, hasat yöntemi, depolama uygulamaları ve ürünün sofraya ulaşmasına kadar pek çok aşamada yapılacak çalışmalar bulunduğunu ifade etti.

Kurucu, parsel bazlı zeytin haritası oluşturmayı hedeflediklerini belirterek Küçük Menderes Havzası’ndaki çalışmaların tamamlandığını, yakın zamanda Gediz Havzası’ndaki çalışmaların da bitirilmesinin planlandığını söyledi. Ardından Bakırçay Havzası’nda çalışmaların başlayacağını dile getiren Kurucu, iklim değişikliği, toprak yapısı ve çeşit uyumu gibi birçok konunun bilimsel olarak ele alınması gerektiğini kaydetti.

Kurucu, İzmir’in zeytininin marka değeri kazanması için çalışmalar yürüttüklerini belirterek, “İzmir’in zeytinyağını tüketiyorum” ifadesinin güçlü bir marka algısına dönüşmesini hedeflediklerini söyledi.